设计的目的是在迪拜国际金融中心价值10亿美元的新办公大楼ICD Brookfield Place内创建一个美食大厅。

　　但酒店集团Eatx的创始人汤姆?阿内尔(Tom Arnel)知道，为了与这座炫目摩天大楼的奢华相匹配，这座酒店已经被抬高了高度。Eatx旗下的其他成功企业包括Sum of Us咖啡馆和亚洲餐厅Hawkerboi。

　　结果就是The Guild，这是一个雄心勃勃的15,000平方英尺的多餐厅场地，已经酝酿了五年。

　　在它的核心，新地点，位于塔的一层，是一个美食大厅，在一个屋檐下有几个独特的品牌区域。也许它与实际的食品大厅最大的不同是，各个商店通过一个公共用餐区合并，公会有意将品牌分开，无论是在设计上还是在字面上都使用了可移动的窗帘。

　　阿内尔所说的每一个“表演”都是为了唤起不同的情绪。除了设计，菜单也有所不同。

　　该剧共有三幕，目前只上演了第一幕，其中包括《苗圃》(the Nurseries)和《盆栽棚》(the Potting Shed)，其灵感主要来自纽约市的翠贝卡(Tribeca)乡村社区。

　　第二部分包括两家餐厅，下个月开始接受预订。

　　这两个是客人在公会的第一个接触点。室内装饰是真实的和人造的植物的混合。昏暗的空间里点缀着盆栽植物，天花板上悬挂着植物，墙壁上爬满了植物。

　　托儿所有一个白天的糕点精品店，配有一个浓缩咖啡吧，提供手工糕点和蛋糕的选择。

　　“托儿所白天是一个咖啡馆和小酒馆，晚上是一个休闲酒吧，”当我们穿过场地复杂的设置时，阿内尔解释道。

　　除了小酒馆风格的早餐，该地区还提供午餐，如confit鸭腿，牛排薯条和龙虾扁面。随着空间过渡到晚上，糕点精品店被窗帘封锁，音乐也随之升温。然后它变成了一个休息室，提供一系列精心策划的饮料和晚上的小吃菜单，如鞑靼牛排r?sti，布里德莫松露吐司和迷你龙虾卷。

　　盆栽棚是一个下沉的休息室，看起来像一个私人温室，可以同时容纳30人。它的灵感很大程度上来自于伦敦奇尔特恩消防站酒店的专属阶梯小屋，该酒店的建筑师是伦敦的大卫·阿切尔(David Archer)。

　　虽然第一幕本身就是一个成熟的概念，但阿内尔将第二幕称为“主要事件”。这两家餐厅分别是The Salon和The Rockpool，将于9月8日开始接受预订，它们构成了Guild的主要用餐区。

　　坐落在高架空间上的Rockpool是“海鲜爱好者的休闲场所”。它的特色是活的海鲜缸，一个牡蛎剥壳站，中间还有一个壮观的岩石池，里面养着活的海胆和龙虾。它还有一间毗邻的酒吧，以及一间最多可容纳16位客人的私人餐厅。

　　沙龙是会场的中心。这个设计立刻让人联想到欧洲宏伟的餐厅。所有的食物都是在明火和木炭上烹饪的，这里没有表演的舞台，而是以开放式厨房岛为特色，厨师们可以在这里看到自己的厨艺。

　　“我们的想法是让人们觉得他们是厨房的一部分，”阿内尔说。“我们没有老式的歌舞表演，而是让厨师们做他们的手艺，只在明火上烹饪优质食材。”

　　把第一幕和第二幕分开的幻觉效果很好，尽管中间只隔了一块幕布。穿过Rockpool和The Salon，客人会进入另一个完全不同的世界，与苗圃和盆栽棚的广阔绿色环境截然不同。

　　“我们试图让每个区域都有自己的氛围，”阿内尔说。

　　随着移动的窗帘和不断变化的音乐来阐明过渡，公会的运作几乎是戏剧性的。

　　第三幕，也是最后一幕，鸟舍，是一个豪华的休息室，有一个中央酒吧和一个雪茄室，以及一个大钢琴在空间的一端完成主题。它隐藏在场馆的后面，尚未开放。

　　“我认为，在迪拜，真正有创意的餐厅概念仍有很大的发展空间，”阿内尔说。他曾是一名厨师，后来开了好几家餐厅，2010年搬到了阿联酋。

　　因此，这个协会感觉就像是他在迪拜各地经营和开办餐馆的经历的高潮，他说迪拜是一个餐饮行业竞争激烈的城市。

　　“迪拜有很多很棒的餐厅。证据到处都是，”他说。

　　在The Guild餐厅，他希望通过消除“干扰”来简化用餐体验。

　　“我们可以很容易地把它变成一个大夜总会，”他说，并补充说，沙龙和创建一个开放式厨房的决定，是他把食物放在第一位的尝试。

　　“这里没有秘密，”他指着空间说。“这就是我们想要的。”

　　公会的开放时间为每天早上8点到晚上10点30分;Brookfield Place, DIFC;054 279 6826