根据一项新研究，英国烘焙大赛(GBBO)的圣诞甜点比预期的要健康得多。

　　如果你正在寻找一个没有罪恶感的圣诞节，那么热门烘焙节目中的甜点可能是一个解决方案，因为研究表明它们使用的成分可以降低死亡或疾病的风险。

　　研究人员开始确定GBBO节日甜点中各种成分的健康益处和危害，他们认为这是“有史以来最伟大的电视烘焙比赛”。

　　为此，来自美国埃默里大学的研究小组研究了GBBO网站上48种圣诞甜点食谱中的成分与死亡或患上各种疾病的风险之间的关系。

　　他们发现，在149种成分与死亡或疾病风险之间的显著关联中，110种成分估计可以降低这种风险。

　　与降低死亡或疾病风险相关的最常见成分是水果、咖啡和坚果。

　　到目前为止，最危险的成分是酒精，它会增加患结肠癌、胃癌、痛风和不规则心率的风险。

　　排在第二位的是糖，它也会增加死亡或疾病的风险。

　　因此，Prue的巧克力圣诞原木可能不是理想的圣诞甜点，因为它被描述为“巧妙地点缀了爱尔兰奶油，以增加节日气氛”。

　　另一方面，保罗·好莱坞的Stollen是一个不错的选择，因为它含有杏仁、牛奶和干果等成分。

　　助理教授Joshua Wallach说:“总的来说，没有鸡蛋、黄油和糖，这道甜点基本上就是水果沙拉加坚果。”

　　然而，这项发表在《英国医学杂志》上的研究也有一些局限性，比如没有考虑每种成分的含量。

　　Rav的冷冻梦幻蛋糕被描述为“一个高大的三层海绵蛋糕，中间夹着西番莲奶油，上面覆盖着蓝色的香草奶油”。

　　在这个配方的70个显著关联中，62个(89%)表明，这些成分组降低了死亡或疾病的风险。

　　配方中含有几种健康成分，包括杏仁和百香果。

　　瓦拉赫教授补充说:“任何含有水果的食谱，即使只有一种浆果，其保护作用和黄油的有害作用都是同等重要的。”

　　加权分析可能会提供信息，但不那么有趣。

　　“这个圣诞节，如果对观察性营养研究局限性的担忧可以搁置一边，我们很高兴地宣布，每个人都可以鱼与熊熊兼得了。”