照片:Adobe股票 10.21.2019 杰夫·盖尔斯基(Jeff Gelski)

　　拉斯维加斯Tom Vierhile预测了2020年的四大食品趋势。人们想要更健康的食物，他们越来越多地转向植物性食物。他们想要发现新的食物体验，他们与盘子相连，或者使用社交媒体等技术分享他们的食物体验。

　　Innova Market insights北美战略洞见副总裁Vierhile先生10月17日在拉斯维加斯的SupplySide West公司发表演讲时说，透明、干净的标签和特定的饮食是更适合你的饮食的例子。

　　非转基因项目认证的食品和配料越来越受欢迎。所以要有特定的饮食。

　　今年是keto年，Vierhile先生说。今年一切顺利。

　　巴西莓、姜黄和生姜等原料适合你更好地享用。维尔希尔说，康普茶也是如此，尽管只有大约10%的美国家庭喝过康普茶。他指出，可口可乐公司(Coca-Cola Co.)的一款桥式饮料可能会让消费者更熟悉康普茶。Odwalla Smoobucha融合了康普茶和smoothie口味。

　　一种新的亨氏番茄酱就是绿色饮食的一个例子。它不仅含有西红柿，还含有其他蔬菜，如冬南瓜和胡萝卜。与传统番茄酱相比，番茄酱的蔬菜含量多25%，含糖量少25%。

　　以植物为基础的肉类替代品和鱼类替代品已经变得越来越普遍。蘑菇是干的。

　　维尔希尔说，蘑菇的质地可能与肉相似。是咀嚼片。

　　第三个主要趋势是发现。

　　维尔希尔说，消费者越来越倾向于走出自己的舒适区。

　　他们正在尝试新的口味和口感。维耶尔指出了一种神秘的味道现象，他举了一个例子，说明一种品客薯片(Pringles)有一种神秘的味道，消费者可以预测这种味道。是火腿和奶酪。

　　2018年，Innova Market Insights进行了一项调查，询问人们是否喜欢发现新口味。世界上大多数国家都是这样的:中国67%，美国66%，英国61%。

　　人们也发现了地方风味。乐事薯片是新英格兰龙虾卷的一种。汤的种类包括越南越南粉和四川花椒。

　　技术是第四大趋势的重要组成部分，它正在改变食品工业。2018年，Innova Market Insights进行了一项调查，询问年龄在26岁到35岁之间的人，他们是否每周至少在网上分享一次食物的照片。中国有55%，美国有43%，英国有24%

　　“摇一摇”运动指的是人们在网上大肆摇一摇。

　　Vierhile先生说，这有点不合常理。我们听说糖对我们有多有害，我们必须控制糖的消耗。一次反常的握手可能需要两周的时间的糖。

　　他说，尽管这种奶昔可能不健康，但值得在instagram上分享。