猪肉产品的销售吸引了公司更大的兴趣 但问题依然存在 英国解除封锁后，他们的绿色信誉受到了质疑。

　　2019冠状病毒病的限制措施对依赖接待和餐饮服务部门的食品行业的许多部门造成了损失。然而，猪肉在这场大流行中所处的地位甚至比去年同期还要好。

　　根据农业和园艺发展局(AHDB)的数据，猪肉生产预计将在2021年下半年放缓。但仍将高于2020年的水平——屠宰数量预计将达到1140万头，比去年高出近5%。

　　总体而言，截至2021年6月13日的52周内，猪肉零售量同比增长4.9%，较2019年增长6.9%。加工猪肉推动了近三分之二的增长。

　　抓烹饪

　　猪肉增长的关键因素是封锁期间刮刮烹饪的兴起。培根和香肠三明治是最大的赢家根据Kantar的数据，在截至2021年5月16日的52周内，消费次数增加了三分之一以上，相当于增加了7700万次。

　　AHDB预测，到2022年，这些趋势将继续继续我们看到零售和食品服务公司继续恢复正常，”亚洲发展银行在最新的猪肉市场展望中表示。

　　“今年外出就餐不会恢复到covid之前的水平，随着媒体对该行业的报道加速，红肉零售可能会再次受到影响。

　　“2022年全年的猪肉总产量预计将比2021年下降3%，比2019年下降1%。”

　　培根成功解除了封锁

　　为了保持猪肉行业在2021年的增长，AHDB建议了五个步骤来帮助保持势头。

　　鼓励公司消费者离开他们的家。外出就餐市场的机遇包括个性化、放纵、质量线索和提升声誉例如健康、可持续性和支持英国。

　　通过改善肉类货架的体验来鼓励顾客进店购物。

　　有限公司继续创新-挖掘大季节的需求如烧烤和圣诞节等活动，同时也会遇到不同的价格点nsumer预算。

　　解决健康有限公司通过传播猪肉对健康的好处来引起关注。

　　在罗长期，寻求维护和建立公司nsumer信任,演示注重农业价值(动物福利，环境Nmental stewardship和expertise)与消费者分享。