鸡肉炒饭在许多国家的中餐馆里都很受欢迎。这是一个很好的食谱在家里，因为你可以收集剩饭，如冷饭，鸡蛋，鸡块，冷冻或新鲜的蔬菜做一顿饭。

　　步骤

　　1 用剩下的4杯(600克)白米。它可以直接从冰箱里拿出来，在这个炒饭食谱中使用。 如果你没有上次晚餐剩下的米饭，拿2杯(473毫升)水煮沸。加入两杯(370克)印度香米。把锅盖盖上，把温度调低。慢炖20分钟。检查它接近尾声，以确保它不坚持。把它放在冷的火炉上5分钟，然后用叉子把它弄松。将米饭放在烤盘上冷却至室温。

　　你也可以用电饭锅快速煮米饭。然后，把它放在厨房或冰箱的烤盘上冷却。

　　步骤二: 煮鸡

　　1 将去骨去皮的鸡胸肉切成小块。用盐和胡椒调味。

　　2 倒2 - 3汤匙。(30至44毫升)植物油倒入大煎锅或炒锅中。将燃烧器开到中火或中火。搅动植物油，使其覆盖锅底。

　　3 把鸡肉放在煎锅里。炒至完全熟透。用漏勺把鸡肉捞出来。

　　4 把鸡的碗盖上，让它保持热度。

　　步骤三: 烹饪蔬菜

　　1 1个小洋葱和2个蒜瓣切丁。

　　2 从冰箱里取出一包冷冻的豌豆和胡萝卜。

　　3 再加1汤匙。(15毫升)植物油，如果它不再覆盖锅。如果你喜欢，你也可以用新鲜的豌豆和胡萝卜。提前把胡萝卜切成丁。

　　4 加入洋葱，冷冻豌豆和冷冻胡萝卜到热煎锅里。用木勺搅拌2分钟，直到变软。

　　5 在最后一分钟或30秒加入切碎的大蒜。

　　1 在一个小碗里打3个大鸡蛋。

　　2 在煎锅里腾个地方把鸡蛋炒一下。如果锅看起来干了，就在上面滴几滴油。

　　3 加入鸡蛋。当它们开始煎的时候，用木勺搅拌。当蔬菜快熟的时候，把它们分发到蔬菜的每个角落。