虽然苦艾酒经常和马提尼酒或曼哈顿酒联系在一起，但它在欧洲早已独立存在。苦艾酒是一种简单的白葡萄酒，添加了蒸馏酒精，如白兰地，并注入了各种植物，如香料和药草。如此复杂的口味，单独饮用或作为鸡尾酒的一部分都是非常理想的。无论你是被邀请去“品尝苦艾酒”和巴塞罗那的小吃，还是只是想尝试一下鸡尾酒配方，都有很多方法来充分利用苦艾酒。

　　步骤

　　

　　1

　　试试白苦艾酒来平衡甜与苦的口感。白苦艾酒有一丝甜味和轻微的苦味。干苦艾酒是白苦艾酒的一种，与其他白苦艾酒相比，它的味道更清新，含糖量明显更少。

　　

　　2

　　尝尝意大利风味的红苦艾酒，味道会更甜更辣。由于所有现代苦艾酒都源自白葡萄酒，红苦艾酒的独特颜色和味道来自于各种芳香。传统的红苦艾酒含糖量至少为14%(相比之下，干苦艾酒的含糖量不到5%)，但也有一丝苦味和增添甜味的辛香。

　　

　　3

　　向调酒师或酒鉴赏家推荐苦艾酒。一瓶苦艾酒的价格通常在15美元到30美元之间，高质量的苦艾酒价格稍高一些。如果你手头很紧，你可以找一些可以负担得起的饮料来喝。

　　步骤 二:

　　喝苦艾酒平原

　　

　　1

　　喝点苦艾酒加冰块。这样丰富的味道，无论是红色和白色的苦艾酒本身都是美味的。将一大块或几小块冰块放入小玻璃杯或玻璃杯中，加入3液盎司(89毫升)冰镇或室温的苦艾酒。用于深红色的苦艾酒，饰以橙皮。淡一点的苦艾酒，可以用柠檬片或串橄榄。

　　

　　2

　　加入等量的碳酸水，制成苦艾酒spritzer。西班牙的一些酒吧会在你点苦艾酒的时候提供一瓶苏打水。只需加入等量的苦艾酒和碳酸水，就能让你清爽。

　　

　　3

　　把这瓶苦艾酒存放在冰箱里。苦艾酒是一种葡萄酒，如果放在室温下，它会变成醋。如果适当地冷藏，一瓶好的苦艾酒在打开后可以保存4到6周。

　　步骤 三:

　　在鸡尾酒里喝苦艾酒

　　

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　　试着在经典的马提尼上加入一点吉布森鸡尾酒。苦艾酒通常和马提尼酒或曼哈顿酒联系在一起。在经典鸡尾酒的基础上，加入2.5液盎司(74毫升)的杜松子酒和5液盎司(15毫升)的苦艾酒，加入冰块。搅拌均匀，然后滤入鸡尾酒杯。用鸡尾酒洋葱装饰，做成吉布森鸡尾酒。不要让术语把你弄糊涂了——“干”鸡尾酒是指含有较少(或不含)涩苦艾的酒，而“湿”鸡尾酒是指含有较多涩苦艾的酒。完美的苦艾酒是由等量的干苦艾酒和甜苦艾酒混合而成。

　　

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　　加苏格兰威士忌就可以了。将1 fl oz(30毫升)甜苦艾酒与2液盎司(59毫升)苏格兰威士忌和2滴苦艾酒混合在一个加冰的摇酒器中。搅拌后滤入马提尼杯，在上面撒上柠檬皮。要做一个更甜的装饰，用两个串在鸡尾酒杯中平衡的白兰地樱桃。

　　

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　　用甜苦艾酒做意大利风味的内格罗尼。在鸡尾酒调酒器中，将等量的甜苦艾酒、金巴利酒和杜松子酒混合。将冰倒入低球杯，配上橘子皮食用。内格罗尼酒的一种变体叫做内格罗尼sbagliato，用起泡酒或普罗塞克代替杜松子酒来酿造起泡的起泡酒。用香槟酒笛子来招待额外的学员。

　　

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　　用菠萝汁来制作果味的阿尔冈昆酒。将1.5液盎司(44毫升)的威士忌、0.75液盎司(22毫升)的苦艾酒和0.75液盎司(22毫升)的菠萝汁加冰搅拌在一起。倒入鸡尾酒杯。加点苦味，让味道更浓。

　　

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　　使用红色和白色的苦艾酒来制作布朗克斯区。加入甜苦艾酒和橙汁，使布朗克斯区比传统马提尼不那么干。将2液盎司(59毫升)杜松子酒，0.25 fl oz(7.4毫升)干苦艾酒，0.25 fl oz(7.4毫升)甜苦艾酒和1 fl oz(30毫升)橙汁混合到一个装满冰块的摇酒器中。摇匀后倒入鸡尾酒杯，用橙子片装饰。布朗克斯被认为是比鸡尾酒更提神的日间饮品，所以在温暖的下午享受它吧。