如果你已经厌倦了外面烤焦里面生的烤香肠，那就完善你的烧烤游戏吧。在直接加热香肠之前，先预热煤气或木炭烤架，为香肠的成功做好准备。烹饪时要经常翻面，必要时将它们移到烤架较凉的一边。想要一顿美味的大餐，可以把意大利香肠和切好的辣椒、洋葱一起烧烤。香肠外面会很脆里面会有很多清澈的汁液。

　　步骤

　　2 在格栅上涂上油脂，预热烤架5分钟。把烤架放好，用纸巾蘸上植物油。把油刷在炉篦上，把盖子盖在烤架上。把烤架加热 大概五分钟后再放香肠进去。

　　你知道吗?当你把香肠放在烤架上时，预热烤架会让它们变成棕色。

　　3 把香肠放在烤架上。你想在烤架上烤多少香肠就放多少香肠，这样至少可以 1?2间隔1英寸(1.3厘米)。把香肠放在烤架较热的一边。如果你要烤不同种类的香肠，请把它们放在一起 Nsider把它们放在烤架上分类，这样你就知道它们是什么类型了。如果你用的是木炭烤架，把香肠放在烤架边上，就在煤球上面。

　　4 盖上盖子，烤8到10分钟。偶尔打开盖子 最后并且习惯于 把香肠翻过来。这样可以保证香肠烤得均匀，不会有一面烤得太焦。如果香肠很快就变黄了，把它们移到烤架较凉的一边，这样它们就可以在间接加热下完成烹饪。

　　5 测试香肠是否达到了160华氏度(71摄氏度)。打开烤架的盖子，在香肠的末端插入一个能即时读取肉类温度的温度计。把它推到香肠的中心。把香肠从烤架上拿下来之前，温度应该达到160°F(71°C)。香肠会 从烤架上拿下来后继续煮几分钟。

　　6 将烤香肠与调味品一起食用。准备各种蘸酱、面包和沙拉与香肠一起食用。例如，芥末蘸酱、烤三明治和德国土豆沙拉是经典的慕尼黑啤酒节大餐。把剩下的烤香肠放在密封的冰箱里 可食用3或4天。