明确了淀粉的摄取量多的话死亡率就会降低，但是砂糖的摄取量多的话对于日本男性来说有相反的作用。

　　研究人员表示，任何类型的碳水化合物与日本女性的死亡率之间没有明显的关联性。

　　以人口为基础的队列研究中死亡率对淀粉和糖在内的各种各样的种类的碳水化合物的相关性调查,英国学习学漫画投稿了。

　　方法

　　1992年，来自日本高山研究中心的29079名35岁以上的居民参加了该调查。

　　饮食方面，通过在基准线进行的食物频率问卷调查进行了评价。

　　每种类型的碳水化合物(淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖)摄取量的推算值基于日本的食品成分表(2015年)。

　　碳水化合物摄取量(四分位中央值)表示为能量的比例。

　　经过16年的跟踪调查，确认了死亡率。

　　淀粉和死亡率

　　研究人员解释说:“淀粉摄入量越多，死亡率就越低，而糖摄入量越多，男性死亡率就越高。”

　　淀粉的摄取量，男性最高四分位比最低四分位的总死亡率(p<与0.001)明显成反比。同样，比较最高四分位数和最低四分位数，全糖摄取量与男性的总死亡率有明显的正相关(p<0.001)。

　　调查显示，淀粉的主要来源是大米和其他谷物，全糖摄入量主要来源于日本的甜味饮料。

　　在女性中，碳水化合物的种类和总死亡率之间没有明显的关联性，淀粉的高摄取和糖的低摄取暗示着只有日本男性有延长寿命的可能性。

　　另外研究人员,碳水化合物和死亡率相关,大部分的研究是淀粉糖,而是这一题目,糖的摄取量,调查了美国国立饮食与健康研究中被研究的结果,参照总糖的摄取高,男性和女性的总死亡的风险增加有明显相关。

　　追加研究

　　研究人员报告了有关研究的限制。

　　“问卷的设计目的并不是测量绝对值，而是测量营养素或食品的个人相对摄取量。虽然提出了食物摄取量的平均值，但其中有几例有可能通过问卷调查被夸大了。”

　　但是，关于不同类型的碳水化合物——淀粉和糖的新发现与男性的全死亡率有着不同的关联。

　　另外，由于对各种类型的碳水化合物的摄取和长期死亡率的研究成果甚微，研究人员建议通过不同人口群体进行进一步研究。

　　出典:英国营养杂志》上

　　https://doi.org/10.1017/S0007114519001661

　　日本人社区淀粉及糖的摄取和总死亡率及原因死亡率:高山研究

　　著者:Chisato经营等