研究人员在最近发表的一篇综述文章中指出，维生素K2的重要功能超过了维生素K1，应该考虑纳入其RDI。

　　维生素K家族中的“K”代表Koagulation，德语单词coagulation的拼法。这是维生素的发现者、丹麦研究者亨里克·达姆首次发现维生素的活性。1929年，他通过对喂食无脂肪食物且失血过多的鸡的研究，阐明了维生素的活性。因此，适当的血液凝固被认为是这种物质的主要功能。

　　这是一个熟悉的故事。许多维生素是通过动物喂养研究发现的，比如维生素C，是在水手身上发现的，这些水手因患了使人衰弱或致命的坏血病而被剥夺了新鲜蔬菜和水果。或者维生素B1，它是通过在远洋航行中主要吃白米的日本水手患脚气病而发现的。这些研究可以被认为是大规模的人类喂养研究，这种研究在道德上不再被支持。

　　以维生素K家族为例，维生素的menaquinone-7形式是在日本食用的纳豆中发现的。这是一种在那个文化之外从未流行过的食物。深入研究这种发酵食品的成分，研究人员发现了维生素K的menaquin -7形式，被称为维生素K2。

　　K2活动超过K1

　　这种维生素的活性的钙,它属于骨头和保持它的动脉壁,不希望被认为是谜题的一部分,为什么日本最好骨密度及骨折风险较低,所以小心脏病比他们的西方同行。此外，西方饮食中维生素K2的相对缺乏被认为是心血管疾病在那里如此普遍的部分原因。这种物质也存在于其他发酵食品中，比如奶酪，但现代批量奶酪生产中大多数都采用了巴氏杀菌法，这往往会破坏奶酪。再加上西方饮食中其他发酵食品的相对缺乏，导致全球许多人的饮食中缺乏维生素。

　　一篇发表在《营养》杂志上的综述论文总结了过去几十年里对K2所做的所有研究，并有力地论证了这种维生素应该有自己的RDI，而不是维生素K1。这篇论文是由一组研究人员撰写的，其中包括荷兰马斯特里赫特大学的Leon Schurgers博士。近年来，Schurgers与挪威维生素K2供应商NattoPharma就K2的研究进行了合作。其他作者包括舒尔斯来自马斯特里赫特的一些同事，以及德国一所大学和波兰另一所机构的研究人员。

　　这篇综述文章指出，经过多年的研究，维生素K2在体内的表现已经形成了一种清晰的生化分化。“VK2已被证明在改善骨质疏松症、动脉粥样硬化、癌症和炎症疾病的结果中发挥作用，”作者认为。

　　RDI的标准

　　该论文指出，在2014年，一个有9个标准的标准被开发出来，以确定K2是否值得拥有自己的RDI。议定的标准是:

　　一个公认的定义可靠的分析方法一个含有已知生物活性物质的食物数据库队列研究代谢过程的临床试验剂量反应和疗效的临床试验安全数据系统综述和/或元分析;貌似合理的生物学原理

　　K2符合要求

　　使用了九个标准来建立生物活性RDI推荐，VK2显然通过了这个。具有生物活性的VK2在西方饮食中常见的各种发酵食品中比较零星地发现。它的特定浓度会因阶乘制备方法，也就是在发酵过程中使用的细菌而发生巨大变化，”作者总结道。

　　"为VK2建立RDI可能对改善全世界的健康有重大影响。这将减少心血管疾病、骨质疏松以及其他可能的与年龄有关的疾病的发展，从而减轻人口老龄化带来的社会经济后果。”

　　“我们与马斯特里赫特大学合作了近20年，确认维生素K2对健康的益处，创造了这个类别。除了别人的,我们的工作是建筑所需的必要的证据说服监管机构的重要维生素K2是全球人类健康的改善,“说Kjetil Rams?y, NattoPharma CEO。