阿诺特以前做过很多“特别版”蒂姆塔姆，但很可能他们没有考虑过在食谱中加入昆虫。

　　约瑟夫·尹想要改变这一点。

　　Yoon说:“我们可以在饼干中加入蟋蟀粉，并在巧克力混合物中加入一些其他昆虫。”

　　“也许我们会在蒂姆塔顶上装饰一些昆虫。”

　　他还想到了另一种澳大利亚人的最爱——牛油果吐司。

　　“我们加入黑蚂蚁怎么样?黑蚂蚁有柠檬味，因为它们有一种防御机制——甲酸?”他说。

　　尹是一名纽约厨师，后来成为“食用昆虫大使”，他的组织“布鲁克林虫子”(Brooklyn Bugs)推动昆虫成为人类饮食的一部分。

　　他在布里斯班与农业和渔业部门以及昆士兰人类学协会进行交流，并将为他们提供他的昆虫烹饪范例。

　　周四，他将在昆士兰博物馆做一个公开演讲，作为其昆虫机构展览的一部分，而周六，他将在阳光海岸生物闪电式保护节上烹饪昆虫菜单。

　　Yoon说，昆虫比养牛消耗的资源少得多，而且营养丰富。

　　“四汤匙蟋蟀粉含有大约30克蛋白质。因此，在午餐或晚餐中，只需四汤匙就能满足成年人的蛋白质需求。”

　　他说，大多数人都不了解昆虫作为一种原料的巨大潜力。

　　“当人们说‘我就是不能吃昆虫，因为它的质地’时，我的意思是，‘你是指它的脆脆，还是它的软糯，还是介于两者之间的每一种质地?”

　　“世界上有2000多种可食用昆虫，它们的味道各不相同。

　　“这并不是说我们要卖一整碗蟋蟀，而是说，如果我们做一个蟋蟀汉堡会怎么样?”我们做板球奶酪通心粉和板球炒饭怎么样?”

　　尹前是私人客户的私人厨师，在与艺术家米鲁·金(Miru Kim)合作后，尹在2017年成为食虫的倡导者，米鲁·金要求他帮助克服对昆虫的恐惧，为她准备昆虫供她食用。

　　尹永宽发现了联合国粮农组织的一份报告，该报告是关于到2050年昆虫如何在可持续地养活世界100亿人口方面发挥作用的，并意识到他可以在生活中采取更大的目标。